Топленое масло золотое качество отзывы
Потребители пожаловались — мы проверили
В Информационную систему «СПРОСпотребнадзор» поступили 2 заявки из Москвы с просьбой проверить топленое масло. Один потребитель жаловался что продукт вообще не похож на топленое масло: «. нет ни вкуса ни запаха. а по консистенции продукт напоминает комковатую неоднородную сметану, не застывает даже в холодильнике, а уж при комнатной температуре становится жидким, его можно взять только ложкой, тогда как настоящее топленое масло можно намазать на хлеб ножом», а второй обратил внимание на подозрительно низкую стоимость — 250 руб. за 600 г масла.
«СПРОС» совместно с экспертами РИПИ закупили образцы, на которые жаловались заявители:
— на одном из московских рынков
— и в фермерском отделе, расположенном в одном из магазинов «Пятерочка»,
и провели их лабораторное исследование.
На что проверялось масло?
Топленое масло проверялось на соответствие требований ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» и Технического регламента ТС «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Фальсификацию масла растительными жирами определяли методом стеринов.
Испытания проводились в Москве, в Федеральном бюджетном учреждении здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии».
Выводы по испытанию*:
Оба образца оказались фальсифицированы растительными жирами — в них выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). То есть заявители оказались правы, сомневаясь в качестве купленного масла! При этом один образец — топленое масло Краснодарское — приобретенный на одном из московских рынков, оказался контрафактной продукцией — в его маркировке указан изготовитель, данные по которому отсутствуют в базе ФНС.
Это образцы:
Топленое масло Краснодарское , м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка.
Изготовитель: ООО «Жидкое Золото» (Россия, 352040, Краснодарский край, Павловский р-н, станица Павловская, ул. Горького, д. 388)
Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ Р 52971-2008
Состав: масло сливочное
Срок годности: 12 месяцев
Дата изготовления (упаковки): изготовлено и упаковано: 27.02.2019 (годен до 26.02.2020)
Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин).
Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте: информация о производителе недостоверная (это контрафакт), указан недействующий ГОСТ Р 52971-2008, который отменен в 2015 году, отсутствуют знаки упаковки. Отметим, что срок годности слишком превышает установленные ГОСТом значения, а это должно быть подтверждено производителем.
Масло домашнее топлёное «Золотое качество» , м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка
Изготовлено по заказу: ООО «ЦЕНТРУМ» (Россия, 124460, МО, г. Зеленоград, кор.1134, оф. 63)
Изготовитель: ООО «Росмол» (Россия, 456780, Челябинская обл., г. Озерск, ул. Кыштымская, д. 8.)
Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ 32262-2013
Состав: масло сливочное
Срок годности: 120 суток
Дата изготовления (упаковки): изготовлено: 06.05.19
Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин).
Замечаний по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте нет. Однако, нужно отметить, что срок годности превышает установленные ГОСТом значения, что должно быть подтверждено производителем.
Примечание: * Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам.
О сроке годности
ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» устанавливает срок годности топленого масла (без добавления антиокислителя бутилгидрокситолуола) в зависимости от температуры хранения продукта. В частности для герметично упакованного продукта:
— 60 суток при t хранения (3±2)°С
— 90 суток при t хранения (минус (6±3) °С
— 120 суток при t хранения минус (16±2) °С
При этом в п. 7.5 ГОСТ есть оговорка, что «срок годности может определять изготовитель в установленном порядке с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции».
Срок годности исследованных образцов — 12 месяцев (при t -5. +5 C) и 120 суток (при t 3±2 С). То есть, у Краснодарского топленого масла срок пролонгирован в три раза! А у Золотого качества — превышение сроков для конкретного температурного режима хранения в два раза!
При реализации проекта используются средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 19 февраля 2018 г. № 32-рп.
